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低脂少油、低盐低糖
“吃”直接关系到糖尿病患者的血糖稳定性。每位患者都需要严格控制饮食，糖尿病患者的饮食究竟应该如何安排才合理呢？
低脂少油保平安
一般来说，糖尿病患者的日常饮食要以清淡为主，提倡低脂少油。尤其是肥胖型，或者血脂偏高的患者，更要戒除各种煎炸、油腻腥荤的高脂肪食物，如肥肉、五花肉、猪皮、鸡皮、鸭皮、蹄膀等。如果控制不好血糖，很容易使血清胆固醇升高，诱发糖尿病血管并发症、冠心病等。所以，像动物内脏，鱼卵、动物大脑、蛋黄等高胆固醇的食物，也要尽量少吃或者不吃。
在烹饪的时候，尽量使用植物油，如菜籽油、橄榄油、茶油以及色拉油等，避免使用动物油、奶油、黄油以及含油的高汤。
糖尿病患者可以适量多吃富含优质蛋白质的瘦肉、鱼虾。但是，如果患者并发肾脏病变，出现蛋白尿、少尿，或者电解质不正常、高血压、水肿等症状，那么也要限制对蛋白质的摄取量。
低盐低糖最健康
糖尿病患者应避免摄入过多的钠盐以免造成水潴留，使水肿的症状加重。患者每天食盐量不宜超过5g。含钠盐量较高的调味料，如豆瓣酱、辣椒酱；含钠盐高的腌制品，如酱菜、泡菜、榨菜、咸菜；以及含钠盐量高的加工食品，如肉松、腊肉、咸蛋、香肠、卤味等，都不宜多吃。
一些容易使血糖迅速升高的食物，如白糖、红糖、冰糖、蜂蜜、奶糖、蜜饯、水果罐头、汽水、果汁、冰淇淋、甜饼干、蛋糕、糖制糕点等，都要尽量少吃或者不吃。如果患者需要限磷，就要避免食用各种奶制品、蛋黄、动物内脏、汽水、可乐、坚果和全谷类食物。肉食要先用白水煮熟后再烹饪，以帮助脱磷。
哪些食物降糖效果特别好？
苦瓜、洋葱、魔芋、南瓜、银耳等食物，降糖效果都很明显。以苦瓜为例，味道极苦，性味寒凉。但现代医学发现苦瓜的粗提取物，可以发挥类似胰岛素的作用，能够降低血糖，对糖尿病有很好的防治作用。
进食水果有讲究
糖尿病患者应少吃或不吃水果，因为水果普遍含有碳水化合物、葡萄糖、蔗糖和淀粉，吃了水果后消化吸收速度快，往往会导致血糖升高。不过，水果普遍含有丰富的果胶，果胶是一种水溶性膳食纤维，能延缓人体对葡萄糖的吸收，而且有润滑肠道，促进排便的作用，所以便秘的糖尿病患者可以在病情稳定时，适量吃些水果。
水果应该选择含糖量低的品种，含糖量较高的如红枣、石榴、草莓、香蕉、桂圆等，不宜多吃，最好不吃。水果最好安排在两餐之间，在血糖下降时少量食用，不宜每餐都吃。
远离酒、咖啡与浓茶
糖尿病患者不宜饮酒，因为酒精会在体内产生大量热量，长期饮用对肝脏不利，还容易引起血清甘油三酯升高。尤其是服用磺脲类降糖药后，一旦饮酒，很容易出现心慌、气短、面颊潮红等症状；使用胰岛素的患者在饮酒后容易引起低血糖。所以，糖尿病患者忌饮酒，咖啡和浓茶也要尽量避免饮用。
高纤维食品不离口
以燕麦、玉米、莜麦、荞麦、红薯为代表的粗杂粮，以及蔬菜、大豆及豆制品等，这些食物普遍富含膳食纤维、类黄酮素、抗氧化维生素等成分，有助于保护心血管，预防和减少糖尿病并发症的发生。大豆及豆制品中还富含蛋白质、无机食盐、不饱和脂肪酸等成分，有降低胆固醇和甘油三酯的作用；莜麦面、荞麦面、燕麦片、玉米面等，均含有多种微量元素、B族维生素等，能有效延缓血糖升高。
四个一、两个二，热量固定多种类
糖尿病患者的饮食应当每天坚持“四个一，两个二”的原则，即每天一个水果、一斤蔬菜、一个鸡蛋、一袋牛奶、二两肉、两勺油。每天最好吃20种以上不同种类的食物，包括各种谷物、蔬菜水果、肉蛋奶、豆类及豆制品、油脂等，才能满足身体需要的各种营养素。但需要注意的是，摄入体内的总热量不能超过身体的需要总量。