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瑜伽修行者认为人的体质有“风、火、土”三种属性，根据不同的体质应当有不同的饮食侧重。他们还认为人应当“为生而食”，而非“为食而生”，所以他们谨慎睿智地选择对身、心、灵有益的食物，并按照食物中所含力量的多寡，以及不同食物对人的肉体和精神的影响，将其分为惰性食物、变性食物和悦性食物三种。此外，他们对饮食方式也有着非常严格的要求和控制。
不同的人体类型
古代的瑜伽圣贤认为，宇宙和人体都是由生命力（能量prana）所构成，并且以土、水、火、风、以太（空间）这五大元素的形式出现。根据五大元素的比例组合，人的体质主要可分成三种：风型、火型、土型（Vata, Pita, Kapha）。
风型
风型的人身材偏瘦，身高极端，不是高瘦，就是瘦小。通常手脚关节突出，皮肤容易干燥龟裂，即使是在夏天也会突然手脚冰冷，肤色偏深易晒黑，指甲脆弱易断裂，发质硬且多卷发，眼睛偏小；脉搏细微等。这种人胃口通常不固定，消化力时强时弱；喜食小吃多过正餐；易患胀气、便秘、感冒、头痛等；性格多外向爽朗、情绪化，动作敏捷。
瑜伽认为，风型的人不宜吃苦涩的食物，尽量避免吃冷饮、冷食、生食和凉性的果蔬（如生菜沙拉、冬瓜等）。饮食需规律，口味以咸为主，辅以甜、酸，但不要用白糖。风型的人易对烟、酒、咖啡、盐、糖上瘾，需要注意。
火型
火型的人身材中等，骨架比例平均，即使胖起来也会胖得很均匀。眼睛色浅，皮肤、头发偏油性，肤色较白，易生斑点。发质细而软直，可能有少年白或偏红黄色系。手部温暖，脉搏强而有力，指甲有弹性，容易出汗。这种人胃口好，喜欢高蛋白质的食物，如豆类、蛋类、肉类等；常觉得口渴，消化力不错；讨厌炎热的气候，睡眠深沉；若生病，多为发炎、发热、起疹子、晒伤；易怒、脾气暴躁，易产生心思不宁、挫折感或嫉妒。
瑜伽认为，火型的人体质偏热，应避免一切“酸咸辣”等热性、油腻的食物；烟、酒、咖啡均属热性，应避免；红肉类如猪、牛肉，还有蛋类也要避免。少吃辣味的蔬菜如芥菜类、红白萝卜，少吃荞麦、玉米，避免一切酸味的水果、番茄酱和全脂或过酸的酸奶等。适宜多吃甜味的食物，或薏米、薏仁等属性干冷，能减少胃酸和火气的食物。
土型
土型的人身材偏丰满，且大多从孩提时代就开始圆滚滚，骨架也偏大。很容易胖，但要减肥就困难重重。眼睛通常很大，眼睫毛长而密；皮肤有光泽；发质偏油性，发色多为棕色系；指甲厚实，手部干爽，脉搏沉稳缓慢。这种人胃口好，喜欢吃，不常口渴，消化力好，对任何气候都能适应，睡眠深沉且容易睡过头，若生病，多半是体内水分或黏液过多无法排掉，如感冒、鼻塞、鼻窦炎、肥胖、头痛、水肿、糖尿病等。性格沉稳、有耐力。
瑜伽认为，土型的人身体代谢迟缓，应少吃“甜酸咸”味的食物，过于刺激的口味容易使体内堆积水分，更加不容易排出。油炸、油腻的食物，还有乳制品等，都应“少吃为妙”。选择蔬菜、水果也要避免甜、酸味太重或水分太多的。酸西红柿、地瓜、南瓜、黄瓜类不宜多吃。“苦辣涩”味的食物适合土型人，他们的身体只需要少量的蛋白质，因此低脂肪高纤维的豆类是上选。最好选择吃“无油”的菜，可以灵活运用所有香料，除了盐之外。此外，“多喝水”也不适合土型人。
除了以上三种基本类型，还有一些人属于综合型体质，比如风火型人、风土型人、火土型人、风火土型等。这几种人的体质同时综合了两种或三种能量，却又难以平衡，因此可能同时兼顾以上两种或三种体质人的特点。每个人的体质都是与众不同的，并没有好坏优劣之分，以上各种区分，是让我们藉以大致了解自己身体的倾向，以便在生活上、饮食上平衡身心。所以以上有关饮食的建议，一定要亲自体验，才能体会哪些真正对自己有好处，哪些则可偶尔为之，还有哪些真的是不碰为妙。
认识食物的属性
倘若觉得通过区分体质来辨别哪些食物适合自己，比较笼统和困难，那么可以参考一下瑜伽里对食物的三种属性划分。这样，至少可以通过区分食物的属性，明白哪些食物是对身心有益的，哪些是无益的。
悦性食物
悦性食物是指能使身体健康，能增强精力、体力与活力，让身体保持平衡状态，并促进心智功能的食物。例如新鲜蔬菜和水果、牛奶、豆类、谷物、坚果与蜂蜜等。这类食物色香味美，富于营养，很少选用香料或调料，烹饪方法简单。
变性食物
变性食物是指能够提供能量，有益于身体但不利于心灵的食物。会刺激身心，使人心绪不安或过于亢奋。例如葱、蒜等各种香料，咖啡、浓茶、可乐、汽水等各种刺激性饮料，各种太甜、太辣或太咸的食物等。零食、快餐也属于变性食物。
惰性食物
惰性食物是指容易引起怠慢、疾病和心灵迟钝的食物。此类食物会使人变得易怒、易妒、倦怠、沉重，对心灵有害，对身体无益。例如鱼、肉、蛋、酒以及经过发酵、烧烤、煎炸等过度加工的食物和各种腐败的食物等。
总的来说，瑜伽练习者的总体饮食原则是偏重于清淡、营养的素食。多吃悦性食物，少吃变性和惰性食物。尽量选择新鲜的食物，烹饪尽量简单，少油、少盐、少糖，避免辛辣，且需注意各大营养素的均衡摄取。
瑜伽的饮食方式
除了不同的体质对应不同的饮食习惯和各种食物的属性划分，瑜伽的饮食观还十分强调饮食的方式。瑜伽认为，良好的饮食方式对瑜伽练习和保持健康都有着至关重要的影响。
有助于瑜伽练习的饮食方式——素食法
瑜伽练习者多推崇素食主义，因为素食中的膳食纤维含量很高，对消化系统有很好的清洁作用，能有效防止心血管疾病的发生。
科学证明，当食物在胃肠中停留时间过长，就可能被再次吸收而形成胆固醇，增加动脉硬化的发病危险。高纤维食物（素食）只需要20～30小时即可被消化，但低纤维、高脂肪的食物（荤食）却需要80～100个小时才能被消化。高脂肪食物长时间停留在肠道内，会将体内的胆盐转化为致癌的毒素，毒素在体内长期堆积，就容易诱发癌症。
瑜伽饮食中大力推崇的素食法，能让蔬果中的膳食纤维刺激肠道，以促进排便、进而降低胆固醇，蔬菜中的叶绿素也能适时阻挡人体吸收胆固醇。不仅有益健康，长期坚持，还能“搜刮脂肪”，帮助打造和维持苗条优美的体态。
走向更高层次修炼的饮食方式——断食法
在梵文里，断食有两个意思，一个是不吃东西；另一个是将心灵融入到意识之中。所以早在数千年前，古老印度的瑜伽修行者就开始通过断食来提升自身心灵的力量。
在瑜伽练习中，定期进行瑜伽断食法练习是必不可少的。断食期间，没有了食物的羁绊，胃肠可以放个大假，消化和排泄系统也能得以暂时的休息。这样能让身体器官得到调整，让身体通过自行排毒而更加清洁，增强人体免疫力。同时，还可以用来控制食欲。
断食法练习一般选择在周末进行。周五的时候可以选择适当减食，多吃蔬果，晚餐尽量不吃主食；周六清晨起床后不再进食；周日早晨开始恢复饮食，但一定要克制因饥饿而多吃的冲动，早餐宜少吃，午餐不要吃肉类及高脂肪的食物，且一定要缓慢、少量进餐，细嚼慢咽，不要吃过酸和刺激性强的食物。
在断食期间，要安静地休息，可以听听音乐、看看书，注意放松心情，不可劳累，还可以静坐调息和冥想，以帮助心灵力量的提升。如果有所担心，可以在有经验的教练指导下练习，或参加集体断食。
