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有时候，由于各种原因，总会有些剩饭剩菜吃不完，倒掉又觉得浪费，所以不知不觉就养成了吃剩饭剩菜的习惯。还有的是由于不想麻烦，所以一次会做很多，吃不完下顿就直接吃了。其实这些隔了夜的食物吃起来不仅口感不好，还会对消化造成影响，严重的还会危害身体的健康。所以，尽量不要吃剩饭剩菜，尤其是隔夜的食物。
鸡蛋
很多人说鸡蛋可以隔夜吃，例如茶叶蛋，但是也有很多人说鸡蛋不能隔夜吃，尤其是男人。至于鸡蛋究竟能不能隔夜吃不能一概而论。如果鸡蛋没有煮熟的话，隔夜之后，就很容易滋生细菌，吃了之后就很可能导致肠胃不适。如果在鸡蛋已经煮熟的情况下，只要密封之后放在冰箱中保存，第二天是可以继续食用的。
也就是说，鸡蛋究竟能不能隔夜吃，不能只加热，而是要看在第一次煮的时候究竟有没有煮熟，只有第一次把鸡蛋煮熟了，隔夜热透之后才能继续吃。
茶
隔夜茶是一定不能喝的，因为过了一夜之后，茶叶中的维生素已经基本没有了，而且其中的蛋白质、糖类等营养元素还会成为细菌滋生的温床。也就是说，隔夜茶中已经是细菌多于营养了，所以不宜饮用了。
银耳汤
银耳汤具有很好的滋补作用，但是隔夜之后，营养就会流失，生成硝酸盐类和亚硝酸盐等有害物质。如果喝了隔夜的银耳汤，亚硝酸盐就会和血红蛋白中的氧气发生氧化反应，造成机体缺氧，影响人体正常的造血功能。所以，银耳汤最好是现做现喝，不要隔夜。
茎叶蔬菜
很多蔬菜中都含有硝酸盐，如果长时间放置，在细菌的分解作用下，就会形成亚硝酸盐。亚硝酸盐对人体的危害很大，即便是第二天再经过加热，也不能去除，所以最好不要吃隔夜的茎叶蔬菜。
如果想多做一点儿放在第二天热着吃，可以多做一些瓜类和根类的蔬菜，因为这类蔬菜中的硝酸盐含量比茎叶类的蔬菜要少很多。
汤
很多人喜欢将喝不完的汤放在冰箱里，第二天再喝，但是喝这种隔夜汤并不健康。汤最好的保存方法就是不放盐，如果当天喝不完，也不要用不锈钢锅和铝制的金属锅具存放，最好还是在瓦罐等陶瓷器具和玻璃器具中存放。
鱼和海鲜
吃了隔夜的鱼和海鲜之后，会伤害肝肾，因为这些食物隔夜之后，营养成分会流失，由于海鲜烹煮时间一般较短，有些耐高温的细菌并没有完全被杀死，一旦冷却就可能再生，所以千万不要吃隔夜的鱼和海鲜。
卤味
很多人喜欢将吃不完的卤味放在冰箱里面保存，但是隔夜的卤味却并不适合食用，尤其是春夏季节。所以，购买卤味时应该适量，以现买现吃为宜。
养生提醒
为了身体健康应尽量避免食用隔夜食物。除了以上所列食物外，一般食物隔夜后，最好经加热后食用。尤其是一些汤类，最好重新煮开后再食用，这样可以起到杀菌消毒的作用。