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我国是世界上受高血压危害最严重的国家之一，据最近一项统计和预测，我国高血压患者已经近2亿人，每5个成人中就有1人患高血压，并还在以每年300万人的速度递增。更为可怕的是：我国高血压的知晓率为30%，治疗率为25%，控制率为6%。按照这个比例，全国有70%的高血压患者，即约1.1亿人不知道自己患高血压；高血压患者中约75%不进行正规的降压治疗；94%的高血压患者的血压未控制到目标水平。
这些统计数字是触目惊心的。在我们的亲人中，在我们的朋友中，在我们的同事中，就有许多人正在承受着高血压带来的痛苦。
目前，世界上由高血压引发的心脑血管疾病的死亡率已排到所有疾病死亡率的第一位。同时，高血压还导致心、脑、肾、血管、眼底的结构和功能的改变和损害，会引起相关疾病的发生，其中脑卒中（中风）已经成为全世界公认的头号死亡杀手。在我国，每年由高血压导致脑中风的患者在150万以上，由此给社会、家庭、个人带来的损失难以估计。
面对高血压如此高的发病率和严重的并发症，卫生部为了提高人们对高血压危害的认识，动员全社会参与高血压病的防治，将每年的10月8日定为“全国高血压日”。
如何有效地控制高血压，一直是医学界感到苦恼的问题，也是医生反复思考与探索的问题。
高血压是一种与遗传、环境、情绪、不良生活方式相关的疾病，虽然危害很大，但如果能够积极地治疗和调理，就能平稳、有效地降血压，我组利用2008年北京奥运会科技攻关期间创新的现代化中医食疗技术（全营养辨证施膳营养平衡技术）结合专业理疗、按摩等养生方法，并因人而异地进行心理疏导和运动指导，打开了治愈1级高血压（轻度收缩压：140～159mmHg，舒张压：85～89mmHg）的神话之门，创造了6个月痊愈率为37.7%的1级高血压治疗奇迹。
《最优降压食物排行榜速查全书》详尽地介绍了高血压的病情知识，让读者在阅读的过程中知其然，知其所以然。本书从常见食物入手，介绍了近百种高血压患者宜忌的食物，为高血压患者提供了一部适用的饮食宝典。另外，本书还精心设计了健康指南，为高血压患者提供了日常生活中的衣食住行等各方面需要注意的问题。
本书内容浅显易懂，条理清晰，教读者用最简单的食疗方式把血压“吃下去”，从而远离心脑血管疾病，过上健康幸福的生活。
