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健康瘦身最重要的是要保持人体每天能够摄入足够的、均衡的营养，只有养成健康的饮食习惯才能受益终身。否则，即使能够成功瘦身，也会有反弹或重新发胖的一天。只有改掉了不好的生活习惯，才能维持良好的身材。
错误的瘦身理念
很多人将减肥瘦身当成一种时尚，一味狂热地去追逐，从而盲目采用了不合适的方法，最后不但减肥失败，还给自己的健康带来了影响，如出现记忆力减退、内分泌紊乱等现象。正确的瘦身应该在良好生活的前提下，适当地调整饮食，有规律地做有氧运动，而不是盲目节食。
均衡营养才是王道
如果想要保持苗条健康的体型，节食是不可取的，最重要的是要均衡地摄取人体必需的营养物质，如蛋白质、脂肪、无机盐、维生素、碳水化合物和膳食纤维等。营养缺乏会引起机体损伤，营养过剩则会引起肥胖，只有均衡的营养才能让身体维持在一个健康的状态。以身体健康为前提，才能达到减肥瘦身的目的。
表面看来，节食减轻了体重，达到了瘦身的目的。但是，因为减少进食而造成的营养素缺乏会给人体带来不小的伤害。如停止节食，身材便会立即反弹，甚至还要比之前更胖。因为，造成肥胖的主要原因是脂肪囤积过多，而当我们节食的时候，身体燃烧的并不是比较难分解的脂肪，而是体内最易发生分解的碳水化合物及蛋白质。所以，节食并不是减肥瘦身的有效手段。
而在节食过程中，人体会流失大量水分，久而久之皮肤就会变得粗糙，失去光泽和弹性。有些人认为吃水果和蔬菜可以在瘦身的同时补充水分，然而实际上，蔬果中含有的碳水化合物及糖分被人体吸收以后，如果无法及时分解，就会转化成脂肪囤积起来，最终引起肥胖。
均衡营养瘦身几大要点
每天必须定时定量吃好三餐，盲目节食不仅伤害身体，还易导致体重反弹。
不要吃宵夜、西式快餐以及煎炸食品。蛋黄、动物油和高脂肪、高热量的食品也尽量避免吃。
每天要喝10杯左右的水，也就是2升左右的量。
每天可以吃一个苹果，摄入的蔬菜必须达到400g。蔬菜最好是凉拌的，既营养又不含油脂。
吃饱的信号从胃部传递到大脑大概需要15分钟的时间，所以尽量延长进食的时间能够有效降低食欲。
用餐的顺序为：先汤，然后粮食和蔬菜，最后再吃肉。这样能够避免摄入太多肉类。
喝茶是个不错的减肥方法，但并不是所有的茶都能减肥，应有所选择地喝，例如可以喝些荷叶茶、乌龙茶、决明子茶等。
猪肉含有的脂肪量是最高的，尽量选择瘦猪肉，可以选择羊肉等其他肉类食用。每天可以摄入适量豆制品和鱼肉，用来为身体补充蛋白质和钙质。一般来说，海水鱼要比淡水鱼好，淡水鱼中草鱼比较好，因为它很少吃饲料。