第一章　3～6岁儿童生理、心理及膳食特点

一、3～6岁儿童的生理特点

1 胃容量小，一次进食量不多，但随着年龄的增长，胃容量在不断增加，如3岁儿童的胃能容纳680毫升的混合食物，6岁儿童则可达890毫升。

2 消化器官尚未完全发育成熟，咀嚼能力不如成年人，特别是乳牙釉质较薄，不能咬食硬果类的食物。

3 与婴儿期相比，此期儿童的体格发育速度逐渐减慢，但仍保持持续和稳定的增长，平均年体重增长约1.6～2公斤，身高增长约5～7厘米。年体重增长低于1.6公斤，身高增长低于5厘米时则为增长不合格。

4 肝脏中糖原储存量少，新陈代谢快，每天又有一定量的户外运动和室内游戏，热能的消耗量也增加，容易产生饥饿感；

5 肢体快速增长和骨骼不断骨化。