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（一）越冬根茬（越冬茬）栽培
以耐寒性强、能在露地严寒天气下或稍加覆盖即可安全越冬的菠菜、小葱、韭菜等蔬菜为主，于晚秋的10月下旬播种，早春4月中旬收获，对供应四五月的蔬菜淡季具有重要意义。
（二）早春风障茬（春季风障）栽培
以较耐寒、生长期短的小油菜、小白菜、茼蒿、茴香、小水萝卜等蔬菜为主，于风障覆盖（或加塑料薄膜覆盖）条件下在早春土壤开始解冻的3月上旬播种，5月上旬收获，多在早熟春甘蓝成熟前供应市场。
（三）春茬及恋秋茬（春季栽培及恋秋）栽培
以较耐寒的绿叶菜于3月底至4月直播于露地或以耐寒而适应性广的葱蒜类，以及喜温或喜温和的莴苣类、甘蓝类、瓜类、茄果类、豆类等蔬菜，于早春或晚霜后定植于露地（包括地膜覆盖），5～7月下旬收获上市。这一茬口是宁夏引黄灌区露地及脱水加工菜的主要茬口之一。
这一茬口中还包括喜温较耐热且生长期较长的番茄、茄子、辣（甜）椒、冬瓜、苦瓜、丝瓜等蔬菜，于晚霜后定植或4月直播，多采用地膜覆盖栽培，夏季开始陆续采收，直至早霜来临，呈恋秋茬。
（四）夏秋茬（夏秋季）栽培
引黄灌区以喜温耐热的黄瓜、茄子、架豆、豇豆、苋菜、木耳菜等蔬菜为主，山区冷凉气候带以喜温和且适应性广的莴笋、甘蓝、菜花、白菜、萝卜、胡萝卜、马铃薯、芹菜等蔬菜为主，于5月下旬至7月初定植或直播于露地，八九月可采收上市，对八九月的淡季市场起关键作用。
（五）秋茬（秋季）栽培
以喜冷凉或较耐寒的白菜类、根菜类、莴苣类及芹菜、小油菜、菠菜等部分绿叶菜为主，于7月底至8月直播于露地（也可育苗移栽），10月底前收获，是供应北方地区秋冬季蔬菜的主要茬口。
宁夏地处西北内陆地区，蔬菜栽培属双主作区（或热量利用一作有余两作不足），土地利用茬口可有多种安排。
在无霜期160天以上的银川、银北及银南至宁夏中部地区运用地膜覆盖栽培技术，可采用一年两收的土地利用茬口。
第一茬为春种的瓜类、茄果类、豆类、葱蒜类、甘蓝类、马铃薯、胡萝卜或以脱水加工为目的的绿叶菜类，第二茬为夏秋或秋季栽培的大白菜、西葫芦、甘蓝类、根菜类、芥菜类等蔬菜。
第一茬为越冬根茬栽培的菠菜、小葱类，第二茬为恋秋栽培的辣（甜）椒、番茄、茄子、丝瓜、苦瓜、木耳菜等。
第一茬为春季风障栽培或生长期短的露地春播的绿叶蔬菜、矮生地豆，第二茬为大葱或夏秋栽培的茄子、黄瓜、豇豆、架豆、西芹等。
第一茬为春栽生长期短或早熟矮生地豆、西葫芦、大蒜、洋葱（育苗移栽）等，第二茬为夏秋季栽培生长期短的绿叶菜，第三茬为各种秋菜栽培。
此外还有两年五收、一年一收以及一年多种多收（结球莴苣、小萝卜等）等茬口安排。
保护地栽培茬口安排见第三章第二节。