前言

宁夏贺兰山东麓是国际、国内公认的最适宜种植优质酿酒葡萄的黄金地带，是世界上生产高端葡萄酒的绝佳产区之一，也是我国酿酒葡萄三大原产地保护区之一。绝佳的条件产出最佳的葡萄，科学的管理是关键。2011年5月，我们在自治区财政厅和亚洲开发银行的大力支持下，结合亚行贷款宁夏生态与农业综合开发项目，由亚行聘请葡萄酒产业国际咨询专家达米安·约翰·马丁博士，对宁夏农垦在贺兰山东麓以及周边地区所种植的葡萄进行调查研究的基础上，制作了《宁夏贺兰山东麓高品质葡萄种植管理手册》。

此《手册》将为宁夏贺兰山东麓产区葡萄园管理者及技术人员提供葡萄园管理技术指导。目前，虽然已经有很多葡萄栽培综合技术方面的优秀教材，但本《手册》的侧重点是为宁夏贺兰山东麓葡萄种植从质量管理领域作指导，而不是葡萄栽培综合技术。

本《手册》图文并茂、内容简明、通俗适用，从葡萄的幼树培育、冬季修剪、春季管理、夏季整形、病虫防治，园地灌溉、施肥、果实采收等八个方面系统地介绍了葡萄园及葡萄植株管理的具体做法和简单原理，具有科学实用、通俗易懂的特点，可供宁夏从事葡萄种植和葡萄园管理的果农阅读，亦可作为举办培训班的教材使用。

本《手册》由国内咨询专家张军翔博士和西夏王实业公司副总经理郭慧萍女士翻译。

本《手册》由郝林海作序，由自治区财政厅外债办协助、亚洲开发银行资助出版，在此一并感谢。

本手册在编制过程中如有不妥之处，望不吝指正。