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妊娠期间女性每天碳水化合物的需要量为300～400克，最好根据体重的增加情况调整每日热量的供给量。按照孕妇平常每日进食的蛋、鱼、肉类的多少来决定。蛋、鱼、肉类进食较多，谷类食物就应该相对减少一些。
蔗糖等纯糖摄取后被迅速吸收，容易以脂肪的形式储存起来，另外，还容易引发龋齿、肥胖、心血管病、糖尿病等病症。因此，孕妇每天摄入纯糖不能超过总热量的10%，但也应保证由糖类提供的总热量应达到60%～70%。
孕妇膳食热量的主要来源应该是碳水化合物，如各种谷类食品，它在体内消耗吸收和利用比脂肪、蛋白质迅速且完全。碳水化合物富含在每天所吃的主食中，如米饭、面包、土豆、燕麦和早餐麦片粥等，其中谷类、薯类和水果富含碳水化合物。孕妇所需要的能量可以根据年龄、体重和活动水平而有所不同。
推荐每天可食用200～500克的谷物和薯类，其中粗杂粮50～150克，薯类50～100克，水果150～200克（品种1～2种）。