下载掌阅APP，畅读海量书库
立即打开
原料：羊腰子300克，料酒10毫升，白糖25克，淀粉150克，酱油15毫升，醋10毫升，姜末、葱末各5克，花生油100毫升，精盐适量，熟猪油少许。
做法：
1.将羊腰洗干净切成两半，将中间的腰臊片去掉，再将每个腰子切成片，注意片要均匀，厚薄要合适，然后裹上水淀粉。
2.花生油烧至五成热，将腰子一块块地分别放入小油锅，以防粘连，待油九成热时，端到微火继续炸约2分钟，捞出，控净油。
3.用酱油、料酒、醋、白糖、精盐、葱末、姜末加少许水淀粉对成芡汁。
4.另置锅，放熟猪油，油热时放入芡汁，汁稠时倒入腰花，翻炒两下即可。
功效
此菜中的羊腰有补肾气、强腰膝的功效，适合孕前男性食用。