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一、枸杞资源分类与分布
枸杞系茄科（Solanaceae）茄族（SolaneaeReichb.）枸杞属（LyciumL.）。这一属有80余种，主要分布在南、北美洲，以美国为最多，欧亚大陆有10种。中国有7种，3个变种，多数分布在西北和华北地区。
中国分布的7种枸杞分别为黑果枸杞（L.ruthenicummurr）、截萼枸杞（L.irumcatumY.）、新疆枸杞（L.dosystemumpojark）、宁夏枸杞（L.barbarumL.）、柱筒枸杞（L.cylindrcumA.M.Lu）、枸杞（L.chinenseMill）、云南枸杞（L.yunnanenseA.M.Lu）。3个变种分别为红枝枸杞、北方枸杞、黄果枸杞。这些枸杞种中，具有传统药用价值的有3种，分别是宁夏枸杞、枸杞和新疆枸杞。1963年版《中华药典》明确规定在栽培的枸杞种中，唯宁夏枸杞可用作正品药物，2005年版《中华药典》亦明确了这点。目前全国各地栽培的枸杞种多为宁夏枸杞。
二、宁夏枸杞分布与现状
宁夏枸杞（LyciumbarbarumL.）原产我国北方,河北、内蒙古、山西、陕西、甘肃、宁夏、新疆、青海等省、自治区都有野生，而中心分布区域是在黄土高原。常生长在土层深厚的沟岸、山坡、田埂和住宅旁。解放后，因为药用栽培，在我国中部和南部的不少省、市、自治区都有引种。约在17世纪中叶引种到法国，后来在欧洲、地中海沿岸、韩国以及北美洲国家也有栽培种植。据有关资料记载，1932年主政宁夏的马鸿逵，为了扩大税源，在宁夏推广枸杞和棉花两种经济作物（详见《宁夏资源志》），截至1934年宁夏栽种枸杞面积245公顷，产量1561吨，而且经营管理粗放。到1954年，宁夏枸杞总面积只剩下100多公顷，产量50吨，并且主要集中在宁夏中宁县，壤接中宁县的中卫县宣和乡仅有少量分布。解放后，枸杞生产有了迅速发展，栽种面积逐年扩大，产量逐年上升。20世纪60年代以后，除了宁夏以外，河北、内蒙古、山西、陕西、甘肃、山东、河南、新疆、青海、安徽、四川、湖北、江苏、浙江、辽宁、黑龙江等省、自治区到宁夏引种宁夏枸杞。宁夏境内大面积引种，芦花台园林试验场1961年引种，当年试种成功，并开始试验、研究工作。
截至2002年，全国种植枸杞面积约为78000公顷，年产枸杞约为77400吨。其中宁夏枸杞栽种面积已达14000公顷，总产25000吨，实现产值3.5亿元以上。河北省枸杞面积约23300公顷，产量18000吨；内蒙古约25300公顷，产量20000吨；新疆约11000公顷，产量8800吨。到2006年全国枸杞种植面积约70000公顷，其中宁夏的枸杞种植面积突破20000公顷，约占全国30％，干果年产量超过30000吨，约占全国总产量的50％左右，出口约占全国出口额的60％以上，市场占有率大于其他省区总和。近20年来平均出口在200万美元以上，最高年份达到500万美元，2006年干果出口势头猛增，出口量近1000吨。
新培育的优质、高产新品种宁杞1号及大麻叶优系代替了原有的品种麻叶枸杞，现已在生产上大面积推广应用。随着社会经济不断的发展，消费者对食品安全意识的不断增强，国家先后出台相关政策措施以保障食品的安全生产。枸杞作为药食两用的保健食品，原产地的宁夏率先制定和实施了国家标准《枸杞（枸杞子）》和三个地方标准《无公害食品枸杞》《无公害食品枸杞产地环境条件》《无公害食品枸杞生产技术规程》。目前宁夏枸杞全部实现了无公害生产。随着种植面积的增加，枸杞销售市场竞争日趋激烈，无公害枸杞生产质量标准已不能满足消费者的需求，比无公害层次更高、食用更安全的绿色食品枸杞质量标准也已出台。宁夏农林科学院枸杞研究所将科技成果转化成生产力，1.2万亩枸杞基地全部按照绿色食品要求组织生产，生产的“玉西”牌枸杞产品于1997年率先获得第一个绿色食品枸杞认证，实现了枸杞产品质量和种植枸杞效益双丰收的良好局面。随后国内各大农场、单位，甚至农户都相继开展枸杞绿色食品的生产。目前近50％的枸杞生产面积实现了绿色生产，基本满足了国内外消费者需求。但是随着WTO的加入，世界各国农产品竞争市场更加激烈，有机枸杞食品占据了国内外消费者的心理需要。为了加强枸杞产品的质量，提升枸杞产品有机生产的档次，宁夏农林科学院枸杞研究所尝试宁夏枸杞的有机生产，在积极参考学习国内外有关有机农产品种植技术及相关标准基础上，着重从有机枸杞生产基地规划建设、土壤培肥和改良、枸杞病虫草害防治技术、全过程质量控制管理等方面开展有机枸杞生产的技术研究和体系完整性建立、保持。总结制订出有机枸杞栽培技术规程地方标准，改变了传统的栽培技术，不仅实现了当年栽植、当年结果、当年见效的生产目标，而且在枸杞产品档次上实现了从无公害生产、绿色食品到有机生产的技术创新。有机枸杞产品在一定程度上满足了国内外消费者的需要，为消费者提供了食用放心的枸杞产品。
三、宁夏枸杞主要栽培品种
宁夏枸杞主要特征：宁夏枸杞是耐盐碱性的落叶灌木，用于生产栽培的植株，一般高达1.5～2.0米，树干基径6～10厘米。树皮条状沟裂，灰白色或灰黑色。树冠直径一般为2～2.5米。结果枝长20～60厘米，粗0.2～0.4厘米，当年生枝灰白、青灰或青黄色；2年生以上的枝灰白色或灰褐色，枝形弧垂、直垂或平展，具有针刺。叶为披针、条状披针或卵状披针形，全缘，主脉明显而侧脉不明显。叶长4～12厘米，宽0.8~2厘米，花为叶腋簇生，一般2～8朵一簇。花冠筒长0.8～1厘米，雌蕊具花盘，子房上位，2室，花柱丝状，胚珠多数。雄蕊5枚，少4或6枚，花药长椭圆形，黄白色，花丝长短不一，使花药布列于柱头周围，进行充分的自花授粉。果实为浆果，未成熟时为青白色，成熟时多为鲜红色，也有橙红色或橙黄色。浆果有3种类型：长果形，果长1.5～2.5厘米，果径0.6～1.0厘米；短果形，果长1.0～1.5厘米，果径0.6～0.8厘米；圆果形，果身圆茄形或卵圆形。
宁夏枸杞不同的栽培品种，具有不同的典型特征。现将近年来宁夏枸杞栽培的主要品种及其特征介绍如下。
1.宁杞1号
宁杞1号是宁夏农林科学院枸杞研究所从当地优良品种大麻叶枸杞中，采用单株方法选育出的优质高产适应性比较强的枸杞新品种，已在部分省、市、自治区推广种植。
（1）形态特征
①结果枝粗壮、刺少，当年生枝青绿色，多年生枝褐白色，枝长40～70厘米，节间长1.3～2.5厘米，结果枝开始着果的距离6～15厘米，节间1.2厘米。
②叶深绿色，质地较厚，老枝叶披针形或条状披针形，长8.0～8.6厘米，宽1.00～1.76厘米。
③花花瓣展开1.5厘米，冠长1.6厘米，花丝下部有圆稀疏绒毛，明显花大。
④果柱形，先端钝或者全尖，果身具4~5条纵棱，果长1.8～2.4厘米，果径0.8～1.2厘米，果肉较厚，果实鲜干比4.37∶1，内含种子10～30粒，种子占鲜果重的5％左右。
（2）经济性状
该品种是现在主要大面积推广的优良品种，树体架形好，针刺少，便于操作管理。一般亩产150～200公斤，管理好可以达到250~300公斤，最高达400公斤以上，鲜果千粒重605克，一等果率达79％。
2.宁杞2号
（1）形态特征
①结果枝粗壮、针刺多，当年生枝灰白色，纵裂明显，嫩梢淡红色，枝长50～80厘米。节间长1.4～3.0厘米，结果枝开始着果的距离7～17厘米，节间1.4厘米，角度开张，架形硬，生长快，夏果产量低，秋果产量高。
②叶叶绿色，长5.2厘米，宽1.00厘米。老枝叶卵状披针形或披针形。
③花花瓣展开1.6厘米，花冠长1.7厘米，花丝下部有一圈浓浓的绒毛，花显大。
④果果棱状，先端具一突尖，果长1.6～1.8厘米，果径1.4厘米，果肉较厚，果实鲜干比4.38∶1，内含种子5～26粒，遇雨易裂果。
（2）经济性状
树体架形硬，枝条开张，产量一般亩产110～160公斤，管理好可以达到250～300公斤，最高达332公斤以上，鲜果千粒重640克，一等果率达76％。
3.宁杞3号
宁杞3号是继宁杞1号、2号后选育出的又一枸杞新株系。2004年通过宁夏回族自治区林业局组织的专家良种初步审定，2005年通过国家林业局组织的专家林木品种保护审定，获得国家植物新品种保护权。该品种在适宜的栽培条件下，性状表现较好，经目前区域试验表明，比较适合在宁夏南部山区栽培。
（1）形态特征
①结果枝宁杞3号树势强，生长快，发枝多，每枝可发3.2枝，结果枝细软，长39.7厘米，弧垂生长；树皮灰褐色，当年生枝皮灰白色。
②叶叶片绿色，嫩枝梢部淡黄绿色，叶横切面向下凹，顶端渐尖；2年生老枝叶条状披针形，簇生；当年生枝叶披针形，长宽比4.88∶1，互生。
③花花绽开后紫红色，花冠筒口及花冠裂片基部紫红色，花冠筒内壁淡黄色，花丝近基部有圈稠密绒毛，花梗长2.314厘米；长枝上花1~3朵腋生。
④果果熟后为红色浆果，粗大、果腰部略微向外凸，鲜果千粒重996.6克，平均纵径1.74厘米，横径0.89厘米，果肉厚0.207厘米，每果有种子数33.3粒。
（2）经济性状
栽植后1～4年平均单位面积干果产量比宁杞1号增加111.08％，鲜果千粒重比宁杞1号增加38.5％，枸杞多糖、甜菜碱比宁杞1号分别增加6.68％和4.76％，较耐盐碱，生长快、发枝多。
4.大麻叶优系
（1）形态特征
①结果枝粗壮、针刺少，当年生枝青灰或者青黄色，多年生枝条灰褐色，枝长35～55厘米。节间长1.3～2.0厘米，结果枝开始着果的距离7～15厘米。
②叶叶绿色，质地较厚，老枝叶披针形或条状披针形，长5～12厘米，宽0.8～1.4厘米，新枝第一叶为卵状披针形，长5.5～8.0厘米，宽1.4～2.0厘米。
③花花瓣展开1.3～1.4厘米，花冠长1.5厘米，花略小。
④果幼果尖端渐尖，熟果尖端钝尖，果身圆或者略具棱果长1.8～2.2厘米，果径0.6～1.0厘米，果肉厚，果实鲜干比4.3∶1，内含种子17～35粒。
（2）经济性状该树体架形软硬适中，针刺少，便于管理。产量一般亩产可达100~150公斤，管理好可以达到150～200公斤最高达300公斤以上，干果千粒重114克，鲜果千粒重440～500克，种子千粒重0.8克，一等果率达53％。
5.宁杞4号
（1）形态特征
①结果枝果枝芽眼花蕾数量多，落花落果少。二年生枝每芽眼花蕾数4～7朵，比大麻叶（2～5朵）、宁杞2号（3～4朵）明显多。二年生的枝和一年生春七寸枝平均落花落果2.3％，比大麻叶（29.7％）低。
②叶叶浓绿色，质地厚，二年生枝叶片披针形，当年生枝叶片部分反卷，嫩叶叶脉基部至中部正面紫色。
③花花瓣展开1.53厘米，花冠长1.59厘米，花丝中部有圈稠密绒毛，花萼2～3裂。
④果果实长，果径粗，具8棱（4棱高4棱低），先端多钝尖。鲜果平均纵径1.83厘米，横径0.94厘米。
（2）经济性状宁杞4号在中宁常规管理条件下，栽植当年平均亩产干果42.1公斤，栽后第4年平均亩产干果486.2公斤，栽后1～4年累计亩产干果923.2公斤。比对照大麻叶平均增产35.1％，比对照宁杞2号增产14.2％。一般亩产可达156.9~252公斤，管理好可以达到150～200公斤，最高达252公斤以上。鲜果千粒重589.2克，比对照大麻叶（489.2克）提高20.5％，比对照宁杞2号（592.5克）低0.56％。