材 料
鸭掌……300克
调 料
姜片、葱段、清汤、盐、酱油、味精、醋、香油、料酒。
做
法
1 选大小一致的鸭掌,用水浸泡洗净,放入锅内加清水煮,烧沸后撇尽浮沫,煮至鸭掌能去骨时捞出。
2 将煮过的鸭掌放入温水中洗净装碗,再加清汤,放姜片、葱段、料酒,上笼蒸至熟透取出,去掉姜片、葱段,将鸭掌凉凉装盘;取一小碗,放盐、酱油、味精、醋、香油,调成味汁,浇在鸭掌上即可。 h2JNKQAn59OzWw+EiB7zJ69b+L2MChXmq62xwcXIKgiL3qERbDpPX1vPmsKa4/dX