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材 料
鸡爪……500克
洋葱……100克
柠檬……2个
调 料
味精、香油、白糖、醋、盐、泰国鱼露、鸡精、干红辣椒、姜片、蒜瓣。
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做 |
法 |
1 将鸡爪洗净去爪尖，凉水下锅小火煮30分钟左右，捞出入凉水中过凉冷却；洋葱去皮，洗净，切片；干红辣椒切成两段备用。
2 将醋、香油、盐、味精、鸡精、白糖、泰国鱼露调成汁。
3 将鸡爪和洋葱片、干红辣椒段、柠檬片、姜片、蒜瓣浸没入味汁，放入0℃冰箱中腌渍一天即可。