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材 料
鸡肉、豌豆……各100克
胡萝卜……30克
香菇……15克
调 料
料酒、植物油、盐、姜末、味精、胡椒粉。
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做 |
法 |
1 将鸡肉洗净，切成小丁，置碗内，放入料酒、盐、姜末，搅拌均匀；胡萝卜去皮，洗净，切小丁；香菇用水泡发后，去蒂，洗净，切成小丁；豌豆洗净备用。
2 锅置火上，放油烧热，放入胡萝卜丁炒至变软，放入豌豆同炒，加盐，翻炒均匀后盛出。
3 锅置火上放油，烧至八成热，放入香菇丁炒几下，再放入鸡肉丁翻炒，放入豌豆、胡萝卜丁翻炒均匀，撒上味精、胡椒粉调味即可。