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材 料
鸡脯肉……300克
海带丝、绿豆芽……各20克
胡萝卜……1根
西蓝花……1/2个
乌梅……10个
红花……10克
芹菜……半棵
蒜……2瓣
调 料
橄榄油、醋、白糖。
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做 |
法 |
1 鸡脯肉洗净切丝；西蓝花洗净，切小朵；芹菜择好，洗净，切丝；蒜去皮，切末；海带丝放入沸水中烫熟；胡萝卜洗净，切丝；绿豆芽去头尾，洗净。
2 乌梅、红花放入锅内加水煮至汤汁还剩一半时，取其汤汁，加入蒜末、白糖、醋、橄榄油，搅拌均匀调成汁。
3 把鸡脯肉丝、西蓝花、芹菜丝、胡萝卜丝、绿豆芽放入沸水锅中烫熟，盛入盘内，加入海带丝拌开，再淋上调好的汁即可。