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无土栽培（soilless culture,hydroponics,solution culture）是指用固体基质或营养液代替天然土壤为作物提供生长条件及环境，使其完成整个生命周期的一种栽培方法。有些学者认为无土栽培主要指营养液栽培，所以无土栽培有时又称为营养液栽培、水耕、水培、溶液栽培、养液栽培等（郭世荣2003）。水培（Water Culture）是指让植物根系直接与营养液接触生长在其中，而不用土壤和基质的一种栽培方法，它是无土栽培中最早应用的技术（郭世荣2003；徐强和闫晓煜2009）。随着无土栽培应用范围和栽培面积的不断扩大，技术的逐渐成熟和发展，经营和技术管理水平的不断提高，逐渐实现了无土栽培的集约化、工厂化生产，现已形成一套完整的理论基础，并积累了大量的实践经验。目前，水培已经广泛应用于蔬菜、花卉、林木的生产实践（潘杰，2003）。