蜜汁烤鸡翅　2人份

用料　Ingredients

鸡翅………………………………………………10个

洋葱………………………………………………20g

大蒜………………………………………………2瓣

蒜蓉辣酱…………………………………………10g

番茄沙司…………………………………………10g

蜂蜜………………………………………………10ml

孜然………………………………………………5g

红辣椒粉…………………………………………3g

盐…………………………………………………5g

黑胡椒粉…………………………………………3g

橄榄油……………………………………………5ml

新鲜百里香………………………………………3g

做法　Method

1

鸡翅用流动水冲洗干净，并沥干水分，在鸡翅正面斜切两刀，以便更加入味；洋葱去皮、去根，洗净；大蒜去皮，洗净；百里香洗净，切碎；将洋葱、大蒜、百里香切成细碎，混合均匀备用。

2

将鸡翅放入容器中，加入盐、黑胡椒粉、洋葱碎、大蒜碎、百里香碎、孜然粒、红辣椒粉、蒜蓉辣酱、番茄沙司、橄榄油和蜂蜜搅拌均匀，放入冰箱冷藏室内，腌渍约30分钟备用。

3

将腌渍好的鸡翅放入已预热好的烤箱中，以180℃烤至鸡翅完全熟透，取出，码盘即可。

FOOD'S Q&A

鸡翅腌渍得好吃有没有秘诀？

从几年前火遍京城的烤翅开始，人们都不再喜欢单一的原味鸡翅，也开始不能忍受色彩过分浓重的红烧鸡翅，转而开始疯狂痴迷于蜂蜜和鸡翅的另类组合。当初新开的众多烤翅店，依然只有那么几家红火，这秘密就在于腌渍的酱汁中新添入的蜂蜜！蜂蜜使鸡翅带有一种香甜味道，更能去腥，烤出的鸡翅表面有一种焦焦的口感。

厨艺等级　★★★☆☆ ThW5RNCUPwsBOSQAiMYnQikS+/1+OzoAWzKGGQi8/GsGw9gvTIL6b/cYOFnstMMX