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用料 Ingredients
鸡翅………………………………………………10个
洋葱………………………………………………20g
大蒜………………………………………………2瓣
蒜蓉辣酱…………………………………………10g
番茄沙司…………………………………………10g
蜂蜜………………………………………………10ml
孜然………………………………………………5g
红辣椒粉…………………………………………3g
盐…………………………………………………5g
黑胡椒粉…………………………………………3g
橄榄油……………………………………………5ml
新鲜百里香………………………………………3g
做法 Method
1
鸡翅用流动水冲洗干净，并沥干水分，在鸡翅正面斜切两刀，以便更加入味；洋葱去皮、去根，洗净；大蒜去皮，洗净；百里香洗净，切碎；将洋葱、大蒜、百里香切成细碎，混合均匀备用。
2
将鸡翅放入容器中，加入盐、黑胡椒粉、洋葱碎、大蒜碎、百里香碎、孜然粒、红辣椒粉、蒜蓉辣酱、番茄沙司、橄榄油和蜂蜜搅拌均匀，放入冰箱冷藏室内，腌渍约30分钟备用。
3
将腌渍好的鸡翅放入已预热好的烤箱中，以180℃烤至鸡翅完全熟透，取出，码盘即可。
FOOD'S Q&A
鸡翅腌渍得好吃有没有秘诀？
从几年前火遍京城的烤翅开始，人们都不再喜欢单一的原味鸡翅，也开始不能忍受色彩过分浓重的红烧鸡翅，转而开始疯狂痴迷于蜂蜜和鸡翅的另类组合。当初新开的众多烤翅店，依然只有那么几家红火，这秘密就在于腌渍的酱汁中新添入的蜂蜜！蜂蜜使鸡翅带有一种香甜味道，更能去腥，烤出的鸡翅表面有一种焦焦的口感。
厨艺等级 ★★★☆☆