黄油樱桃萝卜　2人份

用料　Ingredients

樱桃小萝卜…………………………………………10个

鲜薄荷叶……………………………………………2片

黄油…………………………………………………50g

盐……………………………………………………3g

黑胡椒粉……………………………………………3g

面包…………………………………………………2片

做法　Method

1

用流动水将樱桃小萝卜和鲜薄荷叶冲洗干净，并沥干水分，将部分樱桃小萝卜切碎粒；鲜薄荷叶洗净，切细碎备用。

2

将黄油在室温下软化，放入微波炉中加热至完全融化，倒入一个沙拉碗中，加入樱桃小萝卜碎粒、鲜薄荷叶碎、盐和黑胡椒粉搅拌均匀，盛入一个小碟中，放入沙拉盘的一角，配上剩余的小萝卜和面包即可。

COOK'S TIP

樱桃小萝卜中维生素C含量是番茄的3倍，还含有较高的矿物质元素。樱桃小萝卜有促进肠胃蠕动、增进食欲、助消化的作用。另外，樱桃小萝卜生吃可防癌，主要是萝卜中的木质素及一种含硫的硫代化合物所起的作用。

FOOD'S Q&A

不喜欢萝卜的味道怎么办？

传说中，英国人最开始是不吃萝卜的。沿袭了几百年的风俗习惯，被一个漂流在英国的中国人改变了，而他所做的就是将樱桃小萝卜糖渍出来，一时间得到了英国人的追捧，最终英国本地人开始种植樱桃萝卜，因为它又好看又好吃，对身体更是有益。

厨艺等级　★★☆☆☆ RdxhdCZ8C0/KHdFZVJW6VL8PSIeDI3GV8HROyIHSIkQd4G/YMJX+G0KKtJAFwb9R