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第二章

儿童食品与营养安全

闹得沸沸扬扬的三聚氰胺假奶粉事件,一夜之间引发了公众对食品安全的强烈关注。近年来,以儿童为主要消费对象的食品如雨后春笋般涌现,儿童正餐外的食品费用已成为家庭的重要开支项目之一,而且,儿童食品在孩子们膳食中的比例越来越大。这些儿童食品形式多样,富有情趣,迎合了儿童的心理,同时也带来了新的营养与健康问题。这是因为儿童好奇心强,又有从众心理,无法理智地挑选食品。但由于大多数家长缺乏这方面的知识,因此,在儿童食品的消费中存在着一些问题,不能不引起人们的重视。 9rjnjsV0zfzpvwT4dotUwxCvoU62FiBPEn+9/HL5Lea+RDoVwwjevyEfuVJ/8MIb

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