三色菠菜汤

味型▶家常味

●原料／菠菜300克，火腿150克，水发木耳100克

●调料／色拉油、高汤、精盐、鸡汁、葱、姜、水淀粉、香油各适量

做法

1　将菠菜择洗干净焯水切成段，火腿切成丝，水发木耳洗净切成丝备用。

2　净锅上火倒入色拉油烧热，葱、姜、火腿丝炝香，倒入水发木耳丝翻炒，倒入高汤，调入精盐、鸡汁，下入菠菜段至熟，用水淀粉勾芡，淋入香油，起锅盛在碗内，上桌即可。