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三色菠菜汤

味型▶家常味

●原料/菠菜300克,火腿150克,水发木耳100克

●调料/色拉油、高汤、精盐、鸡汁、葱、姜、水淀粉、香油各适量

做法

1 将菠菜择洗干净焯水切成段,火腿切成丝,水发木耳洗净切成丝备用。

2 净锅上火倒入色拉油烧热,葱、姜、火腿丝炝香,倒入水发木耳丝翻炒,倒入高汤,调入精盐、鸡汁,下入菠菜段至熟,用水淀粉勾芡,淋入香油,起锅盛在碗内,上桌即可。

大厨小窍门:这道汤品的关键点在于勾芡,厚薄均匀才能使其口感爽滑适中。 52r4DsCTSipTjasggrTmPz/9GIPoAegef2ksgPkUgy5Yw/4U1Gt9xt+K8+k0QvQ0

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