材料： 皮蛋1个，瘦肉50克，白粥2碗，糖、盐、色拉油适量，生抽5毫升
做法：
1．皮蛋切碎；瘦肉切片，放入糖、盐、生抽、色拉油拌匀腌一会儿。
2．把白粥煮沸，放入皮蛋和瘦肉，煮熟即可。
名厨提示
平时在食用皮蛋时，可以加点陈醋。醋能杀菌，又能中和皮蛋的一部分碱性，吃起来口感更好。 4TpaKVkrimfaruwzLkULKpMh3ntnoxDbcTTsXMB90NL55JgCCCYVa6VQ94gqw6wY
