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牛肉滑蛋粥

材料: 大米150克,牛肉50克,鸡蛋1个,姜块、胡椒粉、葱花、料酒、食用油、盐、香油各适量

做法:

1.大米淘洗干净,加足够的水大火烧开后,小火煮1小时熬成软烂的米粥。

2.煮粥的同时,切牛肉片,加料酒、胡椒粉、油、盐等腌制。

3.待粥熬好后,开大火,放一块姜,倒入腌好的牛肉,不停翻搅,使牛肉均匀受热煮熟后熄火,打入鸡蛋搅匀,撒葱花和胡椒粉,滴几滴香油即成。

名厨提示

用砂煲来熬粥会更香。 4GBrLn/K5vIif3yC++pNFNXMNpu3WsVOIcuV9GxAY+uYl7Ylk8MFQdqxP3GyMs0R

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