材料： 米饭1碗，芋头20克，香菇、瘦肉丝、虾米各15克，红葱酥、高汤、盐、香菜、水淀粉、胡椒粉、香油各适量
做法：
1．香菇、虾米泡软；芋头洗净切长条、过油；瘦肉加盐、水淀粉腌30分钟。
2．香菇、虾米、瘦肉和米饭、芋头、高汤同煮，至米粒膨胀成粥。
3．粥盛入碗中，加红葱酥和盐，撒上香菜、胡椒粉，滴入香油即可。
名厨提示
也可用生米来煮，汤汁会更浓稠。 xJazUia2fPm7WXrECVH8JAIhb7iwBgXIt6ca3ypcZjKQ6+ROWyX3W055YbaugT9B
