材料： 羊肝50克，胡萝卜100克，大米150克，姜、葱、盐各5克，胡椒粉适量，料酒3毫升
做法：
1．将羊肝切薄片，用料酒腌上，胡萝卜去皮切成粒，大米洗净，姜切成米，葱切成花。
2．用瓦煲一个，注入适量清水，用中火烧开，下入大米、姜米，改用小火煲约35分钟。
3．再加入羊肝、胡萝卜，调入盐、胡椒粉，煲10分钟，再撒入葱花即可食用。
名厨提示
羊肝不宜过早投入，否则会煮老。 OwJ+ia07xjeYMldDJDLEDI7BK0APtgS7U3IPEZJRNSrmDUWFoU8T12m/byNzVF4i
