材料： 鹌鹑蛋4个，大米100克，桂圆肉20克，薏米30克，红枣10克，红糖25克
做法：
1．将鹌鹑蛋煮熟去壳，大米、桂圆肉、红枣、薏米洗净。
2．用瓦煲一个，投入薏米、红枣、桂圆肉、大米，注入适量清水，置于炉上，用中火煲开，改用小火煲约30分钟。
3．加入鹌鹑蛋，调入红糖，用小火再煲15分钟即可食用。
名厨提示
煮鹌鹑蛋时，水内要加适量盐并用小火。煲粥时火不宜过大，以免煳底。 ekt607urcOgIds7r9lglQsroK3dHzN6vBSaeRuPqOWsq2zYNDpWHgZJIsX8MMWSH
