葱爆肉

主料： 葱100克，猪肉300克

辅料： 食用油、香油、面酱、味精、醋、生抽、花椒粉、盐、姜丝各适量

制作步骤：

1. 将猪肉切片，用面酱和少许食用油拌好；葱切斜粗条。

2. 炒锅内加底油用火烧热，将肉片下锅炒散。

3. 待油六成熟时将葱条、姜丝入锅急炒几下。

4. 依次加入醋、生抽、花椒粉、盐、味精、香油，颠炒翻身，待葱明脆即可。