主料: 菠萝200克,牛肉500克
辅料: 香油、生抽、陈皮、糖、料酒、盐、淀粉各适量
1. 牛肉切片用香油、淀粉和生抽腌30分钟;菠萝去皮削眼,切两半,用淡盐水浸泡几分钟后取出切小块;陈皮一小块泡软后切末。
2. 油锅烧热先爆一下陈皮,下菠萝丁,加糖、料酒、盐中火炒到菠萝熟软入味后下牛肉炒到变色。
3. 用淀粉勾芡起锅即可。
陈皮一定不能爆过头,否则口感发苦。 lgWsRyEx+oqamoLrgnfwOZG45TQ7mfRyhiXO6V+UImQgivAxBuiLk/YBkO92Uohc