空心菜炒牛肉

主料： 空心菜100克，牛肉500克

辅料： 红辣椒、香油、淀粉、糖、生抽、蚝油、盐各适量

制作步骤：

1. 牛肉切丝后，加蚝油、淀粉、糖、水，抓捏均匀腌渍片刻后，再加香油拌匀；红辣椒切丝。

2. 起锅烧香油，将牛肉滑至变色就出锅。

3. 底油炒空心菜和红辣椒丝，加少许盐先让空心菜入味。

4. 最后放入牛肉丝，放生抽快速拌匀即可。