西蓝花炒牛柳

主料： 西蓝花150克，嫩牛柳200克

辅料： 胡萝卜、姜、食用油、盐、糖、蚝油、香油、水淀粉、胡椒粉各适量

制作步骤：

1. 牛柳切薄片，西蓝花切小颗，胡萝卜、姜均切片。

2. 牛柳加盐、水淀粉腌过；烧锅加油，下牛肉片炒至八成熟；另起锅下油烧热，放入姜片、胡萝卜片、西蓝花，调入盐、糖、蚝油炒至断生。

3. 加入牛柳，撒上胡椒粉，用大火爆炒出香味；用水淀粉勾芡，淋入香油即成。