主料: 姬菇200克,牛肉300克
辅料: 姜、味精、盐、水淀粉、蚝油、香油、食用油各适量
1. 姬菇去根洗净,牛肉去筋切片,姜去皮切片;牛肉加盐、味精、水淀粉、水,腌5分钟。
2. 锅里倒油烧热,下牛肉片滑炒至八成熟,盛出;锅内留底油,下入姜片、姬菇、盐炒至八成熟,加入牛肉片。
3. 调入味精、蚝油,翻炒数次,用水淀粉勾芡,淋入香油即成。
烹制前用料酒、油腌一会儿牛肉,可使牛肉更入味、更鲜嫩。 Kg66eUAorVBxU59m/+DeXWzzQI9SVjWrz6Kyqoid0ixJYaWI4OUrA1iS3Ah12XY8