姬菇炒牛肉

主料： 姬菇200克，牛肉300克

辅料： 姜、味精、盐、水淀粉、蚝油、香油、食用油各适量

制作步骤：

1. 姬菇去根洗净，牛肉去筋切片，姜去皮切片；牛肉加盐、味精、水淀粉、水，腌5分钟。

2. 锅里倒油烧热，下牛肉片滑炒至八成熟，盛出；锅内留底油，下入姜片、姬菇、盐炒至八成熟，加入牛肉片。

3. 调入味精、蚝油，翻炒数次，用水淀粉勾芡，淋入香油即成。