干煸牛肉丝

主料： 芹菜150克，牛肉250克

辅料： 红辣椒、姜、熟芝麻、生抽、盐、蚝油、食用油适量

制作步骤：

1. 牛肉切条；芹菜切段；姜切丝；红辣椒切丝。

2. 热锅下油，辣椒微爆，放牛肉条，煸炒出水。

3. 放红辣椒丝、姜丝、盐、生抽、蚝油和芹菜翻炒，用中火炒至快断生；放入牛肉片，调入盐、味精、糖炒透入味，用水淀粉勾芡，出锅前撒熟芝麻。