香干牛肉丝

主料： 牛肉400克，五香豆干200克

辅料： 青辣椒、红辣椒、水淀粉、食用油、酱油、料酒、盐、糖各适量

制作步骤：

1. 五香豆干切丝，青、红辣椒去蒂切丝，牛肉切丝。

2. 把牛肉丝放入碗中，加入酱油、料酒、水淀粉、油拌匀并腌10分钟，再放入油锅中炒至七成熟，盛出。

3. 将原锅内的剩油烧热，放入豆干、青椒略炒，加入红辣椒、盐、酱油、糖炒至入味，最后加入牛肉丝炒匀即可。