苦瓜肥肠

主料： 苦瓜1根，大肠1条

辅料： 辣椒、蒜末、料酒、酱油、糖各12克，食用油、芡汁各适量

制作步骤：

1. 苦瓜剖开后去籽，先横切三小段，再直切成条状。

2. 大肠先洗净，煮烂再取出，切成短段；辣椒切斜片。

3. 用2大匙油先炒蒜末，再放入大肠同炒，接着放苦瓜条，并加入料酒、酱油、糖。

4. 小火烧至入味，同时放入辣椒片，烧至汤汁稍收干时，倒入芡汁勾芡即可。