尖椒肚片

主料： 猪肚500克，红辣椒、青辣椒各2个

辅料： 食用油、香醋、香油、盐、胡椒粉、味精、香葱、大蒜、生姜各适量

制作步骤：

1. 猪肚洗净后从中间剖开，放入姜块、香醋、水，再放入高压锅内煮约15分钟后取出沥水，切片；青辣椒、红辣椒切块，香葱切段。

2. 锅内放油、烧热，放入姜、蒜片爆香，加入猪肚炒熟。

3. 再放青辣椒块、红辣椒块、葱段、胡椒粉、香油、盐和味精调匀，拌炒均匀即可。