金针菇炒肚丝

主料： 金针菇、猪肚各200克，青蒜50克

辅料： 猪油、盐、味精、料酒、鸡汤、胡椒粉、水淀粉、香油、花椒、姜块、葱段各适量

制作步骤：

1. 洗净猪肚，开口，放入沸水锅中，煮至三成熟，捞出切成粗丝。

2. 炒锅下猪油，烧至四成热时下葱段、姜块煸出香味，放金针菇、肚丝再煸炒，加盐、味精、料酒、鸡汤、胡椒粉、青蒜段炒匀。

3. 淋入水淀粉勾薄芡，淋香油，起锅装盘。