黑豆猪肝

主料： 猪肝200克，黑豆75克，鸡蛋半个

辅料： 黄瓜片、蒜末、水淀粉、盐、味精、面粉、料酒、米醋、香油、酱油、食用油各适量

制作步骤：

1. 猪肝切薄片，放碗里，加上鸡蛋、水淀粉和面粉调拌均匀；黄瓜片加上酱油、盐、料酒、米醋、蒜末、味精和水淀粉调成芡汁。

2. 烧锅下油，放入黑豆和猪肝片煸炒片刻，烹入对好的芡汁炒匀，淋上香油即可。