黄瓜炒猪肝

主料： 黄瓜200克，猪肝100克，胡萝卜50克

辅料： 料酒、酱油、盐、糖、葱末、蒜末、姜末、水淀粉、食用油、鲜汤各适量

制作步骤：

1. 黄瓜、胡萝卜洗净，切片。

2. 猪肝洗净，切薄片，用盐、水淀粉抓匀上浆，入四成热的油锅中滑透，捞出控油。

3. 烧锅下油，放入葱末、姜末、蒜末炝锅，烹入料酒，放入黄瓜片、胡萝卜片略炒，加盐、酱油、糖、鲜汤、猪肝炒熟，用水淀粉勾芡即成。