煎猪肝

主料： 猪肝450克，土豆100克，洋葱150克

辅料： 面粉、盐、辣酱油、食用油、大蒜、胡椒粉各适量

制作步骤：

1. 土豆剥皮，捣成土豆泥，洋葱切末，大蒜去皮切末。

2. 将猪肝切片，撒盐、胡椒粉，蘸匀面粉，用热油煎黄，取出。

3. 用煎肝的油炒洋葱末、蒜末，炒黄后用辣酱油调味，将肝放在一起加热，起菜配土豆泥即可。