豇豆烧白肉

主料： 五花肉100克，豇豆400克

辅料： 干辣椒、花椒、猪油、盐、酱油、料酒、香油、辣椒油各适量

制作步骤：

1. 豇豆切段；五花肉切粒。

2. 炒锅烧猪油至六成热，放入猪肉粒煸炒至酥香，放入酱油稍炒，出锅盛在碗里待用。

3. 净锅放猪油，放入豇豆段，用中小火将豇豆段煸炒出水分；再加上炒好的猪肉粒稍炒，放入干辣椒段和花椒、盐、料酒，淋上香油和辣椒油，炒匀即可。

青蒜炒花肉

主料： 五花肉250克，青蒜100克

辅料： 盐、味精、鲜汤、料酒、葱花、生姜末、食用油各适量

制作步骤：

1. 青蒜择洗干净，每根一剖为二，切成3厘米长的段；五花肉连皮切成薄片。

2. 炒锅上火，放油烧至五成热，放入葱花、生姜末，煸出香味，加五花肉同炒。

3. 加青蒜翻炒，烹入料酒、鲜汤，加入盐、味精，翻炒至熟即成。

家常小炒五花肉

主料： 五花肉500克

辅料： 辣椒、红辣椒、洋葱各30克，盐、料酒、鸡精、蒜、生抽、糖、食用油各适量

制作步骤：

1. 五花肉洗净切片，洋葱切丝，辣椒、红辣椒洗净去蒂去籽，切细长条块，蒜切片备用。

2. 平底煎锅加油烧至五成热，五花肉放入锅中，将肉片双面煎至上色，夹出沥干油分；炒锅放食用油，烧至五成热加洋葱、辣椒、红辣椒炒至变软，再入五花肉片翻炒。

3. 调入料酒、生抽、糖、盐、鸡精、蒜片，拌炒2分钟即可。