主料: 里脊肉200克,荷兰豆苗80克
辅料: 鸡蛋1个,香葱、花椒、干辣椒、食用油、酱油、高汤、糖、盐、味精各适量
1. 将里脊肉洗净切薄片,用蛋清拌匀。
2. 荷兰豆苗入热油锅内,加盐、味精炒熟;干辣椒、花椒爆香,取出剁碎,盛在盘底。
3. 利用原油锅,加高汤、酱油、糖、盐及香葱爆一下,里脊片入锅,炒至断生时,倒在荷兰豆苗上。
4. 再烧一点热油浇在里脊上即可。
烹制时里脊片入锅要快。 1XsKYLKO3k3nnALnlikQw9qsMbHR+jbnlMsVb3vnJNwtZV42XmjAUmsvDSeV1Qki