香芹炒肉丝

主料： 香芹100克，瘦肉300克

辅料： 食用油、盐、糖、水淀粉、香油、胡萝卜、大蒜各适量

制作步骤：

1. 香芹去叶切成段，瘦肉、胡萝卜切成丝，大蒜切片。

2. 锅内烧油，下入大蒜片炝香锅，加入香芹、胡萝卜炒至六成熟。

3. 加入肉丝，调入盐、糖，用中火炒至入味，下水淀粉勾芡，淋入香油即成。

鱼香肉丝

主料： 黑木耳（干）25克，猪里脊肉200克

辅料： 葱、姜、泡椒、糖、盐、酱油、醋、料酒、水淀粉、食用油、蒜蓉、鸡精、胡萝卜各适量

制作步骤：

1. 将黑木耳泡发，切丝；胡萝卜、葱、姜切丝；将料酒、醋、水淀粉、鸡精、酱油、泡椒、葱丝、姜丝、糖拌匀成鱼香汁；肉丝加入水淀粉，盐2克，食用油搅拌放10分钟。

2. 锅中放油，肉丝倒入锅里翻炒，加入黑木耳丝、胡萝卜丝，最后淋上鱼香汁搅拌即可。