主料: 蒜薹100克,瘦肉300克
辅料: 食用油、盐、水淀粉、香油、红辣椒、姜各适量
1. 将蒜薹洗净切成段,瘦肉、红辣椒切成中丝,姜去皮切成丝。
2. 锅内烧油,下入姜丝、蒜薹,用中火炒至五成熟。
3. 再加入瘦肉丝。
4. 加入红辣椒丝,调入盐,用中火炒至入味而熟,下水淀粉勾芡,淋入香油,出锅入碟即可食用。
蒜薹主要用于炒食,或做配料,不宜烹制得过烂,以免辣素被破坏,杀菌作用降低。 4NL3SfawaQ3mdY6AVrcMaF4Mv36gL682IC/K66qsWkA40u4zrmh8kNHhsVOd4AxO