腐皮肉卷

主料： 豆腐皮100克，瘦肉300克

辅料： 香葱、姜末、稀面糊、食用油、酱油、香油、料酒、盐、糖各适量

制作步骤：

1. 猪肉洗净，剁成蓉，盛入碗内，加适量的清水，放入盐、料酒和姜末，搅拌成肉馅。

2. 将豆腐皮撕去毛边，放入肉馅摆成粗条形，将豆腐皮由里向外卷起，边缘用稀面糊封口。

3. 锅内下油至七成热，将肉卷放入炸至熟透，再加入辅料翻炒入味，即可。