平菇炒肉

主料： 平菇200克，猪肉500克

辅料： 盐、鸡精、生抽、料酒、淀粉、香油、姜、葱、蒜各适量

制作步骤：

1. 平菇洗净切好；姜、蒜、葱均切碎。

2. 猪肉切片加香油、盐、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀腌20分钟。

3. 猪肉先下锅炒至七八成熟捞起备用。

4. 起锅下香油爆香葱姜蒜，下平菇爆炒片刻后加入瘦肉一起翻炒加入盐、鸡精和生抽翻炒均匀即可。