凉拌油豆腐

主　料 油豆腐200克

辅　料 香菜10克

调味料 大蒜、酱油各适量

制作过程

1．将油豆腐洗净，对切一半，放入滚水中汆烫，捞出，沥干。

2．将香菜洗净，和油豆腐一起摆在盘中，放入冰箱冷藏。

3．食用时取出油豆腐，将大蒜去皮、切末，装在小碟中加酱油调匀，淋在油豆腐上，端出蘸食。

营养解析：

油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等，铁、钙的含量也很高。