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一家人泡一壶茶，一起聊天，一起品茶，别有一番情调。为家人泡茶，步骤没必要那么复杂，简单就好。
1. 洁具：先用热水对茶壶、茶杯、壶嘴、壶盖等茶具进行冲洗，然后再擦干，有利于保证茶具的清洁，并提高茶具的温度，使茶汤品质相对稳定一些。
2. 置茶：先将茶壶按照容量大小依次排列，再用茶则取适量茶叶置于茶荷中，或者直接拨入茶壶或盖碗内。
3. 冲泡：根据茶叶的种类采用合适的冲泡方式冲泡即可。通常情况下，人们会将第一泡的茶汤浇淋在公道杯和茶杯中，然后倒掉，这时可以闻闻茶香。将沸水再次注入茶壶或玻璃杯中，除乌龙茶之外，其余茶叶的冲泡均不宜太满，以七分满为宜。用玻璃杯冲泡时，可以欣赏一下茶叶随着水流起落翻滚和展开后的姿态。
4. 分茶：等待茶叶充分浸泡，即可将茶汤倒入公道杯中，并分别倒入茶杯中开始品茗。
泡一杯好茶，要把握四大要素：茶叶用量（置茶量）、泡茶水温、冲泡时间和冲泡次数。这些你知道吗？用心把握以上四要素，方能泡出茶之真味。
茶叶、水的用量
泡茶所用的茶叶量并没有绝对统一的规定和标准。一般情况下，一个200毫升的茶杯只需放入3～4克茶叶，这样茶汤不浓不淡，口感最好。用茶壶泡茶时，茶叶与水的比例还是有一定原则的。比如，冲泡白毫乌龙、六安瓜片等较为蓬松的茶，水只需七八分满；冲泡球形的乌龙茶、条形肥大的白毫银针等略显结实的茶，用水量应为茶壶的1/4；对于工夫红茶等紧实的茶，用水量则更少，仅为茶壶的1/5。
泡茶水温
不同的茶用不同的水温，才能冲泡出高品质的茶汤。一般来说，偏嫩采者，水温要低；偏成熟叶者，水温可高。焙火重者，水温要高；焙火轻者，水温宜低。比如，绿茶中的名优绿茶，如西湖龙井、信阳毛尖、洞庭碧螺春等，多采嫩芽制成，用低温70℃～80℃的水冲泡最佳；而高水温浸泡能够促进红茶中有益成分的溶出，所以冲泡红茶最好用刚煮沸的水；乌龙茶中的铁观音、武夷岩茶，以及后发酵的普洱，要用100℃的沸水冲泡，但台湾不少清香乌龙茶较嫩，水温可降至95℃上下。
冲泡时间
茶叶冲泡的时间，差异很大，与茶叶种类、泡茶水温、用茶数量和饮茶习惯等都有关系，不可一概而论。一般来说，绿茶和红茶等第一道茶的冲泡，最好以3克茶倒入150毫升水冲泡30秒钟左右。另外，较为紧实的茶叶或紧压茶等应延长第一泡时间，一般来说，第二、第三道冲泡的时间较第一道缩短；而重萎凋微“发酵”的白茶则应延长第一道茶的冲泡时间，保证茶叶中的可溶性物质充分释放出来。对于乌龙茶、花茶这些重香气的茶种来说，冲泡的时间也不宜太长，乌龙茶1分钟左右即可，花茶则需2分钟左右。
冲泡次数
据测定，茶叶经过第一道冲泡时，可溶性物质的浸出量高达50%～55%，第二道冲泡可浸出30%左右，第三道冲泡可浸出10%左右，第四道冲泡则只能浸出2%～3%。可见，茶叶经过多次冲泡后其中所含的营养成分已经基本为零。另外，如果久泡或过多次冲泡会使茶叶中的有害物质浸出，所以茶叶的冲泡次数不宜过多，冲泡时间不宜过久。
一般来说，绿茶、红茶、花茶等通常以冲泡3次为宜，而乌龙茶因投叶量大、茶叶成熟度高，故可以冲泡多次；而以红碎茶、花茶为原料加工成的袋装茶，因茶汁极易浸出，故最好只冲泡1次。饮用速溶茶，也是采用1次冲泡法。
客来敬茶是中国人的一种传统美德。虽然清茶一杯，然而这是一种高尚的礼仪。客来敬茶应注意如下几点：
第一，上茶前应先征求客人的喜好，如有点心招待，应先将点心端出，再上茶；
第二，饮茶场所要清洁卫生，最好有幽雅的氛围；
第三，要向客人介绍茶叶名称，必要时让客人观赏一下茶的外形；
第四，沏茶切忌用手抓，茶水比例要适宜；
第五，品饮时宜缓不宜急，并注意适时添水续泡；第六，介绍一些有关这种茶叶的产地、风貌、品质特点等，更能增添不少情趣。