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在员工招聘工作完毕以后，由于招聘到的员工大多都是新手，而且即使他们有过类似的工作经验，也要面对不同店面经营特色差异的现实，再加上店铺经营的专业性要求。所以，在新员工报到后，店长应该迅速组织对新员工进行针锋相对的培训。另外，随着各店铺经营专业化程度的不断加深及市场竞争的加剧，对老员工也要定期进行培训，更新他们的思想观念并提高专业技能，以跟上时代的步伐。
基本上可分为职前培训、在职培训、脱产培训和自我教育四种。职前培训主要针对新招聘的员工，使其具备能够上岗的基本素质和能力。因此在整个培训体系中，职前培训居于基础地位。在职培训、脱产培训、自我教育可以说是人事培训的几大支柱。
四种方法适用于不同的人员培训，各有各的优点和特点，但是它们之间不是完全独立的。更多时候，对于同一培训内容要同时采用几种方法，或交替使用。通过几种培训方法的叠加效应，学员吸收了新知识，四种方法的综合作用使员工的素质得到全面提高，同时，在职、脱产、自我教育这几种培训方法又可以循环、交替采用。
职前、在职、脱产、自我教育这四种培训的方法主要是从大方向上来划分的。而每一种方法中又包含了众多的具体办法和措施。这些措施针对性十分强，许多是实际工作的经验结晶，有很好的培训效果。
1．职前培训
（1）职前培训主要是针对新员工进行的。在所谓教、考、训、用的人事管理体制中，培训是人事任用的前提。即使新员工学识丰富，见闻广博，也要充实特定的实际工作经验与认识，以配合未来工作。在培训过程中可准确考查新进人员的才能及专长，以便在任用时充分量力使用，发挥潜力。
（2）职前培训的内容主要包括两部分。一部分是基础教育，另一部分是行为培训。基础教育进行的主要内容包括：讲解店铺的历史、规章制度、店面文化、知识、新技能与新观念。员工综合素质得到提高，培训也就达到了目的。
（3）注解工作流程、店铺发展目标、店铺现状、工作手册等。以此培训员工对店铺的归属感，帮助员工适应新的环境，融入企业文化。有些店铺把此项内容看得过于简单，往往只分发一些手册或带新员工在店铺中走马观花地走一圈。这样的培训是达不到应有的效果的。一个新员工从一种环境到另一种环境中，往往会受到各方面的冲击，加之人与人之间关系的协调，学识和经验与工作的不适，理想与现实的差距等，会感到较大的压力。这导致员工在实际工作中不能全身心地投入，既不利于店铺的经营，也不利于员工自身发展，因此，基础教育不可忽视。对于基础教育的培训时间，可由各店长根据本店的具体情况灵活掌握。
2．在职培训
（1）在职培训往往由店长寻找出每个人需要加以培训的部分，有计划地进行指导。从时间上来说，在职培训可理解为边工作边接受培训，不脱离工作岗位，按照每个人的能力进行实践性教育并直到学会为止。在职培训主要包括两个方面的培训内容：一是职务转换；二是随着时代的进步、环境的变迁需随时灌输新知识、新技术、新观念给员工。具体采用的培训办法根据培训需要的不同而各有侧重。
（2）职务转换包括两个方面，一是员工在各个岗位每隔一段时间调动一次，进行横向交流。这样做的好处是一来可使员工对店铺的经营管理活动有个全面了解，有利于各员工之间相互协调工作和培训员工之间的相互沟通；二来店长也可发现下属最为适合的发展方向，以便做到人尽其才。通常，这种职务转换可采用中国传统的培训方法：师带徒式培训。由岗位上的熟练工人给职务转换的员工进行指导，或者指定专人来做这项工作。其实，这种方法对于培训新员工也是十分有效的。师带徒式的传统方法具有很强的实用性，这样不会导致员工过多，人员成本过大。另一种职务转换是员工晋级前的培训。晋级是店铺人事管理的必然过程。一个员工晋升到未曾担任过的新职时，总是需要一个适应与学习的过程。因此组织必须对其加以培训。这种培训称为个别培训，可由店长派出一位管理人员专门对其进行指导。另外，可利用空余时间，送他到进修所进行培训，这也是在职培训的一种。当然，根据晋级员工的具体情况也可采用脱产培训的方法。
3．脱产培训
（1）脱产培训指店铺的员工暂时离开现职，脱产到有关学术机构或学校以及别的企业参加为期较长的培训。脱产培训的主要对象是管理人员。他们是店铺生存发展的中坚力量，必须不断充电。
（2）进行脱产培训的一个重要途径是把受训人员送到高等院校内深入学习一段时间。因为对于管理层来说，重要的是理论上的进一步深入学习，而不是实际的操作培训。
（3）对于相互之间存在激烈竞争的店铺实体来说，这种方法就不太适用。需要注意的是派到外单位学习的目的是得到本店铺较难获得的信息技术以及其他领域的专业知识，否则价值就体现不出来。如麦当劳日本公司为了使员工能说英语，就把员工送到美国的分店进修，这样处于具体的交际环境之下，效果就更好了。
4．自我教育
（1）自我教育也称为自我启发式培训，指企业鼓励员工利用日常的空余时间学习。一个优秀的店长应该创造一个明朗、开放的环境，替员工创造容易实现自我学习、自我启发的良好环境，这样做，员工的再培训和持续培训可以说成功了一半。鼓励员工求上进的积极性，不要施加个人的压力，而要帮助他们顺利成长，这是员工教育组织者的成功经验。实行自我教育的最大特点就是在不知不觉之中已经在做训练员工的工作了。这正是自我教育在员工训练中的价值所在。
（2）中国经常提到企业文化的建设，那么，企业文化建设的关键是什么呢？有效地把企业宗旨、经营目标、企业制度等内在的企业精神灌输给企业员工，并使之在员工脑海中深深扎根，这就是关键所在。实行员工自我教育，正是解决这个关键问题的有效途径。
（3）员工自我教育做好了，一方面可以提高员工的全面素质，有利于员工自身的成长发展；另一方面可以加强员工的团队精神，使员工和企业抱作一团，同生共死。从这个方面来看，对员工教育的最本质目的是改变员工的思想。这应当成为衡量员工教育成功与否的准绳。自我教育的方式有好多种，以下两种易于采用且效果较好。
◇店长要为员工创造一定的条件，如订一些报刊，购置一些书籍，定期组织员工交流心得，对其中的优秀者予以一定的物质和精神奖励，或者把这一活动与员工奖金制度挂起勾来。比如说，建立评分标准制，对员工平时看书读报的心得体会进行考计，根据其数量和质量，将之反映到评分上。再把所计分数折合成某一权数，表明其在奖金中所占某种程度的比例。这样做，员工积极性就会被激发起来。
◇鼓励员工接受函授或进夜校班、职校等进修。当然，员工是完全利用自己的空余时间来进行。作为店长来说，可考虑在这方面费用的一部分由店铺来承担。但是，这是有前提条件的，要以员工最后的成绩为依据。如考试成绩为优，可报销费用80％；良，报销60％；及格，报销30％。另外，员工取得的资格证书也是考核的一个依据。资格证书证明员工自学的质量是高的，其中所含水份几乎是不存在的。
5．实践学习
除了理论培训之外，店长还应让员工在日常的工作实践中体会学习，不断提高自己的知识能力和业务水平。实践学习这是店铺培训员工的最基本的途径之一，也是培训成本最低的一种方式。相对于课堂的纸上谈兵，在店面内，员工有着更好的实践机会和实践环境，实操性更强一些。一般来说，实践学习主要有以下几种方式：
（1）提供助手职务，即安排一些重点培养对象担任部门或店长的助手，让受训者同有经验的主管人员共同配合工作，每天协助主管领导的工作。这是培养店铺主管人员常用的一种方法，它能使该助手享受到主管领导的言传身教，从中汲取宝贵的实践经验，提高其在今后工作更高的管理岗位上全面接触和了解各项管理工作的能力。并且，通过这些接触，也让其参与了某些管理工作，有助于他们开阔视野，并学习到与今后工作相关的一些能力。
（2）职务调换，即通过职务调换让不同的员工分别依次担任同一层次的不同职务，或者是不同层次的职务，以使其全面了解整个组织的不同的工作内容，得到各种不同的经验，提高其从事各项主要工作或较高级别管理工作的能力，为今后在较高层次上任职打好基础。
（3）计划性提升，即按照计划一步步从低到高使员工获得对应职位所需的各种锻炼，从而能胜任今后的岗位。
（4）临时提升，即在由于某种原因（假如主管人员度假、生病或因长期出差等）而导致出现个别职务空缺时，可以临时指定某个有培养前途的下级主管人员代理相关的职务。临时提升是那些有潜力的一线员工获得的表现自己的最好机会，同时对组织来说也是一种方便。通过临时提升，员工也可以借此机会充分地锻炼自己，使自己获得经验积累、增长才干的契机，为今后的进一步发展奠定良好的基础。
培训的内容应该根据店铺的总体培训计划及培训对象的具体情况来确定，这项工作应该由店长来完成。通常情况下，店铺内的每个员工都应该接受以下几个方面的培训：
1．经营理念
店员是店铺的形象代表，他们担负着向顾客传达店铺经营理念、展示店铺形象的任务。而这一切的前提，就是店员自己首先必须熟悉店铺的经营理念，了解店铺的经营政策，以使自己的行为与店铺的经营理念相吻合。
另外，还必须让员工通晓店铺的各项管理规章制度，包括行为准则、考核标准等，让员工有个参照标准，避免出现违反店铺规定的情况。
2．营业技能
店面的日常经营是有方法和技巧可循的，要想让店员取得更好的业绩，首先就必须让店员提高自身的营业技能与水平。
3．岗位技能
各个店铺都有自己的工作流程和规定，每个岗位都有它的操作流程和规定。要想让员工尽到自己的岗位职责，做好自己的分内工作，就必须让员工熟悉自己的岗位技能。
4．服务技能
每个店铺都要面对各种各样的顾客，并为顾客提供产品或服务。要提升经营业绩，就要做好顾客服务工作。为此，通过培训让店员掌握一定的顾客服务知识是非常有必要的。
5．管理知识
要管好一个店铺，仅仅依靠店长一个人是远远不够的，店长也需要培养一些得力的助手，这就要求店长在平时的日常管理中多观察，以发现那些有管理潜力的员工，并对他们进行适当的培训与指导。